Farinografia
Kontakt: admin@bartyangtrarades.com Aplikácia
Nástroj pozostáva z jazdyjednotka s nepretržitým riadením rýchlostia pripojený merací mixérna zmiešanie cesto, ktoré sa má testovať.Spoľahlivé a reprodukovateľné určovanie 0002národ kvality múky a jejCharakteristiky spracovania sú základnédopyt pri mletí a pečenípriemyselné odvetvia na zabezpečenie optimálnehoa jednotné vlastnosti múky prepotrubie pečenie a rezanceprodukt
Farinogram
Farinogram ukazuje kvalituCharakteristiky analyzovanej múky.
Absorpcia vody:
Čím viac vody môže múka absorbovaťpri definitívnej konzistencii aCesto, čím väčšie je výnos cestana vrece múky
•Vyššia cena múky kvôlioptimálna absorpcia vody
•Šetrenie času vo výrobe kvôlikonštantná absorpcia
Čas vývoja cesta:
Optimálny čas miešania pre optimálnecesto
•Najúčinnejší čas miešania anastavenia
•Zabezpečenie stabilného produktukvalita identifikáciou rôznychVeľkosti častíc alebo poškodenie škrobu
Stabilita:
Čím dlhšia je stabilita, tým väčšiafermentácia a čím vyššiesily potrebné na miešanie
•Určenie najviac profiluIpetateľná aplikácia s informáciamina vlastnostilepok obsiahnutý v cesta
Stupeň zmäkčenia:
Čím skôr oslabenie,kratšia fermentácia aČím menej zneužívanie môže múkavydržať
Frainograf
Číslo kvality (FQZ):
Čím vyššie je FQZ, tým silnejšímúka Individuálne skúšobné postupy
Okrem štandardného hodnoteniaUation, softvér umožňujePrispôsobte testovací postup na vášindividuálne požiadavky:
•Skrátený čas skúšky a / alebozvýšená intenzita miešania pomocouVariabilná rýchlosť (0 - 200 minút-1)
•Intenzita premennej miešania aenergetický vstup do cesta prevýskumžiadosti