Tous les nouveaux farinographes brabender

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Farinographe
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Application
L'instrument se compose d'un entraînementunité avec contrôle de vitesse continueet un mélangeur à mesure attachépour mélanger la pâte à tester.Déterminé fiable et reproductibleNation de la qualité de la farine et sonLes caractéristiques de traitement sont une basedemande dans le broyage et la cuissonindustries pour assurer l'optimumet des qualités de farine uniformes pourLa cuisson et les nouilles du collecteurproduit
Le fariogramme
Le fariogramme montre la qualitéCaractéristiques de la farine analysée.
Absorption d'eau:
Plus une farine peut absorber d'eauà une cohérence définie d'unpâte, plus le rendement de la pâte est grandpar sac de farine
Prix ​​de farine plus élevé en raison deAbsorption de l'eau optimale
Gagin de temps en production en raison deabsorption d'eau constante
Temps de développement de la pâte:
Temps de mélange optimal pour optimumpâte
Temps de mélange le plus efficace etparamètres
Assurance de produit stablequalité en identifiant différentstailles de particules ou dégâts d'amidon
Stabilité:
Plus la stabilité est longue, plusla fermentation et plus leForces requises pour le mélange
Détermination du plus prof-Application iTable avec informationsur les propriétés dugluten contenu dans la pâte
Degré d'adoucissement:
Le plus tôt l'affaiblissement, lela fermentation plus courte etMoins les abus de la farine peuventrésister à
Farinographie
Numéro de qualité (FQZ):
Plus le FQZ est élevé, plusla farine
Procédures de test individuelles
En dehors de l'évaluation standarduation, le logiciel permet deAdaptez la procédure de test à votreExigences individuelles:
Temps de test réduit et / ouAugmentation de l'intensité de mélange parvitesse variable (0 - 200 min-1)
Intensité de mélange variable etEntrée d'énergie à la pâte pourrecherche et développementapplications
Un logiciel supplémentaire pourProgrammation de vitesse complexeProfils, par ex. prémélange à unbasse vitesse et mesureà une vitesse accrue ouDéfinition des temps de repos pourSystèmes de pâte longue
Évaluation des diagrammes quidiffèrent du farino typiqueprofil de gramme










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