Farinograph-ts
Επικοινωνία: admin@bartyangtrades.com Εφαρμογή
Το όργανο αποτελείται από μια μονάδα δίσκουΜονάδα με συνεχή ταχύτητα ελέγχουκαι ένα συνημμένο μίξερ μέτρησηςΓια να δοκιμαστεί η ζύμη.Αξιόπιστο και αναπαραγώγιμο καθοριστικόέθνος της ποιότητας του αλεύρου και τουΤα χαρακτηριστικά επεξεργασίας είναι βασικάζήτηση για την άλεση και το ψήσιμοβιομηχανίες για τη διασφάλιση της βέλτιστηςκαι ομοιόμορφες ιδιότητες αλεύρου γιατο ψήσιμο και το ζυμαρικόπροϊόν
Το φρενογράμμα
Το farinogram δείχνει την ποιότηταΧαρακτηριστικά του αναλυμένου αλεύρου.
Απορρόφηση νερού:
Όσο περισσότερο νερό μπορεί να απορροφήσει ένα αλεύρισε μια σαφή συνέπεια του αζύμη, τόσο μεγαλύτερη απόδοση της ζύμηςανά σάκο αλεύρι
•Υψηλότερη τιμή αλεύρου λόγωβέλτιστη απορρόφηση νερού
•Εξοικονόμηση χρόνου στην παραγωγή λόγωσυνεχής απορρόφηση νερού
Χρόνος ανάπτυξης ζύμης:
Βέλτιστος χρόνος ανάμιξης για βέλτιστοζύμη
•Πιο αποτελεσματικός χρόνος ανάμιξης καιρυθμίσεις
•Διαβεβαίωση σταθερού προϊόντοςποιότητα προσδιορίζοντας διαφορετικάμεγέθη σωματιδίων ή ζημιά αμύλου
Σταθερότητα:
Όσο μεγαλύτερη είναι η σταθερότητα, τόσο μεγαλύτερητη ζύμωση και όσο υψηλότερο τοΟι δυνάμεις που απαιτούνται για την ανάμειξη
•Προσδιορισμός των περισσότερωνΕκτιμήσιμη εφαρμογή με πληροφορίες-στις ιδιότητες τουΗ γλουτένη περιέχεται στη ζύμη
Βαθμός μαλάκυνσης:
Όσο πιο γρήγορα η αποδυνάμωση, τοσυντομεύστε τη ζύμωση καιΌσο λιγότερο η κατάχρηση μπορεί το αλεύριαντέχω
Φαϊνογράφος
Αριθμός ποιότητας (FQZ):
Όσο υψηλότερο είναι το FQZ, τόσο ισχυρότεροτο αλεύρι Μεμονωμένες διαδικασίες δοκιμής
Εκτός από την τυπική αξιολόγησηation, το λογισμικό επιτρέπει ναπροσαρμόστε τη διαδικασία δοκιμής στο δικό σαςΑτομικές απαιτήσεις:
•Μειωμένος χρόνος δοκιμής και / ήαυξημένη ένταση ανάμιξης απόΜεταβλητή ταχύτητα (0 - 200 λεπτά-1)
•Ένταση μεταβλητής ανάμιξης καιΕισαγωγή ενέργειας στη ζύμη γιαέρευνα και αξιοποίησηαιτήσεις